L’avevo promessa alla dolce Kiowa…ed ora ecco la ricetta della torta di grano saraceno.

Ingredienti

200 gr di panna

150 gr di zucchero

300 gr di farina di grano saraceno

2 cucchiai di fecola

4 uova

un limone (per la buccia)

una bustina di zucchero vanigliato

una bustina di lievito in polvere

cannella

polvere di chiodo di garofano (o 2 chiodi macinati molto bene)

una grattata di noce moscata

una presa di sale

per la farcitura:

marmellata di mirtilli rossi (o in alternativa, di lamponi)

esecuzione:

Montare la panna con i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso

A parte montare a neve gli albumi

In una terrina mescolare le 2 farine con il lievito e gli aromi ed aggiungere i 2 composti prededenti molto lentamente.

Imburrare ed infarinare una tortiera e cuocere per 45 minuti in forno a 180°.

Sfornare e far raffreddare, poi tagliare a metà la torta e farcirla con la marmellata di mirtilli rossi, e spolverarla con lu zucchero a velo.

Volendo si può anche servire accompagnata con panna montata a metà, ancora abbastanza fluida.

Questa è la torta appena fatta come si presenta appena fatta

e questo invece quello che rimane dopo il passaggio di Kio (hehehe)

BUON APPETITOOOOOOOOOOOOOOO