La vita è sogno, soltanto sogno, il sogno di un sogno (Edgar Allan Poe)

Archivio per 26 ottobre 2009

Strauben

Gli Strauben sono delle frittelle tipiche dell’Alto Adige. Per 4 persone ci vogliono 2 etti di farina, 2 uova, un paio di cucchiai di burro, 25 cl di latte, un bicchierino di grappa, un pizzico di sale, olio per friggere (la ricetta originale direbbe strutto, ma io preferisco l’olio) e, per finire, zucchero a velo e marmellata di mirtilli rossi.
Si fa riscaldare il latte fino ad intiepidirlo, facendoci sciogliere dentro il sale. Si incorporano i tuorli delle uova, il burro fuso già lavorato con la farina e la grappa, sempre mescolando bene. A parte, si montano a neve gli albumi e si aggiungono con delicatezza all’impasto, che deve risultare abbastanza fluido.
Lo si fa passare attraverso un imbuto direttamente nell’olio bollente, formando una spirale, anche irregolare (alla fine dovrebbe sembrare quasi un "cervello"). Appena dorato, lo si appoggia su carta assorbente per assorbire l’eccesso di unto, lo si spolvera di zucchero a velo e lo si accompagna con la marmellata di mirtilli rossa (dal sapore un poco asprigno), a fianco o direttamente sulle frittelle. Buon appetito….

 

Paura

Questo mondo ormai mi fa paura..quando leggo di bulli minorenni che si divertono a sparacchiare alla gente senza nessun timore, ed irridono addirittura le forze dell’ordine quando li fermano, dicendo "Tanto poi gli avvocati ci fanno subito uscire", mi viene da rimpiangere il tempo in cui c’erano i vecchi riformatòri, anzi, mi verrebbe voglia di segregare quei piccoli delinquenti in una cantina e di buttare via la chiave…
Mi fa paura l’Iran, con le sue mire di possesso degli ordigni atomici e le minacce di distruggere Israele, con il conseguente rischio di far scoppiare un altro conflitti mondiale…
Mi fa paura un mondo dove gli eventi importanti sono diventati il gossip e la programmazione del Grande Fratello, mentre i veri problemi restano al palo….
Mi fa paura l’intolleranza generale, e nel contempo (sembra una contraddizione, ma non lo è) il troppo lassismo, che rasenta quasi il menefreghismo, dove si rilasciano i delinquenti mentre viene indagato chi ha reagito ad una provocazione o ad un reato.
Mi spaventa un mondo dove una madre costringe la figlia undicenne a fare sesso con gli amichetti, o dove un genitore impazzito (?) stermina l’intera famiglia….
Un mondo che gira alla rovescia…
 

frase del giorno

Nel momento stesso in cui dubitate di poter volare, cessate di poterlo fare

(James Matthew Barrie)